Möhrentorte ( Schweizer Rüblitorte)

Zutaten:
6 Eier
6 EL Wasser
7 EL Kirschwasser
200 g Zucker
250 g gem. Haselnüsse (~ 18gr KH)
1 P. Weinstein Backpulver
50 g Semmelbrösel ( 2 Teel. Johannisbrotkernmehl 0 BE)
1 Msp. Zimt
1 Orange
250 g Möhren

Für die Form:
Butter
Mandeln/Nüsse

250 g Puderzucker
20 g Pistazienkerne
1 Zitrone
Marzipanrübli zum verzieren

Zubereitung:
Eier trennen, Eigelb mit Wasser, 4 EL Kirschwasser und 100 g Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Semmelbrösel und Zimt unterrühren. Die abgeriebene Schale und den Saft der Orange zufügen. Möhren putzen, fein reiben und unter den Teig mischen. Eiweiß mit restlichem Zucker sehr steif schlagen, unter die Masse heben.

in Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 1 Stunde backen.


Puderzucker mit 3 EL Kirschwasser und dem Saft der Zitrone glattrühren. Die Torte damit glasieren. Mit Marzipanrübli und gehackten Pistazienkernen dekorieren.

sehr lecker und saftig, der hat bisher allen geschmeckt die ihn bei mir probiert haben oder für die ich ihn gebacken habe

schmeckt auch ohne Kirschwasser



Fotos von lavendelchen