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Tiramisu


4 Eier (trennen) bei kleinen Eiern eins mehr
2-4 Eßl Puderzucker (je nach dem wie süß man es mag)
200 g Schlagsahne
700 g Mascarpone

1 Tasse (kaffeebecher) kalten Espresso oder starken kaffee
kräftger Schuss Amaretto in den Kaffee (wenn kinder mit essen weg lassen!)
Kakao zum bestreuen

Zubereitung

Eiweiß und Eigelb trennen
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren
Mascarpone unterrühren
Sahne schlagen und unterheben
Eiweiß steif schlagen vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Bisquitboden mit kaffee/amaretto Mischung beträufeln und Mascarponecreme
drauf geben, nächsten Bisquittboden weiter verfahren wie beim ersten boden, Abschluss ist Mascarponecreme

Vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen



Biskuitteig superlecker

Zutaten

4 Eigelb
4 Eischnee
175 gr Zucker (100gr Zucker Rest Süßstoff = 10BE)
150 gr Mehl ( ~ 11,7 BE)
1 Msp. - 1/2 Teel. Backpulver


Zubereitung

Eigelb und Zucker cremig schlagen (ich schlage das sehr lange das sich die menge verdoppelt und verdreifacht )
anschließend das Mehl und das Backpulver dazu ganz am Schluß wenn der Teig fertig ist vorsichtig den Eischnee unterheben

Menge reicht für
1 Backblech
oder
2 Springformen
oder
2 viereckige Platten aus meiner 28er Viereckpfanne ... da gibts dann lecker tiramisu

Mmmmh Lecker Tiramisu :-D
Ich mach zu Weihnachten immer eine ganz lecker Variante mit Gewürzspekulatius statt Bisquitt.
Ich nehme anstatt Kakaopulver Zimt zum bestreuen und ein wenig Zimt in den Kaffee. Zubereitung wie bei normalen Tiramisu auch.
Das ist mega lecker aber passt halt nicht das ganze Jahr sondern besonders zu Weihnachten ein Super Dessert...