Wollte heute mal meinen Lieblingskuchen vorstellen - handelt sich zwar nochmal um einen Möhrenkuchen, aber er ist von den Zutaten nicht ganz so aufwendig wie Bine's, aber wie ich finde trotzdem sehr lecker

Zutaten:
300 gr Möhren
4 Eigelb
4 Eiweiß
1 Päck. Vanillinzucker
200 gr Zucker
2 EL Apfelsaft
300 gr Mandeln
60 gr Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zubereitung:
Möhren fein rappen.
Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und Apfelsaft schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Mandeln unterheben (wird sehr fest, nicht wundern, wird aber wieder flüssig, wenn die Möhren drunter kommen).
Möhren unterrühren.
Eischnee mit einer Prise Salz fest aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen und Marzipan- oder Zuckermöhren verziehren.

Viel Spaß beim Nachbacken

sieht auch sehr lecker aus ... ich wart noch auf die kostprobe

Leeeecker!!!!

Liebe Bine, liebe Martina und all die, die auch gern ein lecker Stückchen probieren wollen,

"lecker Stück herüberschieb!!!!!"

Schmeckt übrigens auch lecker mit Sahne, aber das find ich in meinem Umfeld scheinbar nur alleine...

Der Winter naht und da brauchen wir doch alle ein bißchen Winterspeck

*mmmmampf* danke, Dir. EIn Stück Kuchen geht doch immer!